C' ETAIT HIER A NICE : LE GRAND CAFE DES ARTS DU MAMAC OU AVAIT EU LIEU LA DERNIERE FETE DE L'INTERNET AU PRINTEMPS 2005 A NICE

LE GRAND CAFE DES ARTS DU MAMAC DE NICE OU AVAIT EU LIEU LA DERNIERE FETE DE L'INTERNET AU PRINTEMPS 2005 ORGANISEE ET ANIMEE PAR GERARD DIACONESCO PIONNIER DE CETTE FETE DE LA CULTURE EN P.A.C.A.

Par Gérard Diaconesco

situé entre le Musée des Arts Modernes et des Arts Contemporains MAMAC et le Théâtre National de Nice TNN , le Grand Café des Arts de la Place Yves Klein à Nice bénéficie d'une situation exceptionnelle en plein cœur du fleuve " Paillon " qui coule sous lui, à deux pas du "Vieux Nice " et de sa célèbre Place Garibaldi dont la fontaine et la statue seront déplacées de plusieurs mètres pour laisser le passage aux différents rails des voies du futur Tramway niçois.

Cette situation géographique fait de lui le Centre Culturel privilégié de notre Ville de Nice où artistes connus, politiques, touristes et autochtones se côtoient et viennent se détendre autour d'une assiette bien garnie de spécialités locales accompagnées de bons vins du cru ou de boissons non alcoolisées.

Son propriétaire " Olivier Bœuf " grand Chef Cuisinier toujours affairé devant ses fourneaux dans sa cuisine ultra-moderne vous accueille sympathiquement et vous conseille sur ses spécialités du jour avec sa jeune brigade de serveuses et de serveurs qui vous "chouchoutent " tout au long du service.

C'est donc pour cette raison bien évidente que l'Association d'alors " Diacocyber " présidée par Gérard Diaconesco n'ayant pu obtenir aucune salle publique dans sa propre Ville de Nice de la part des Pouvoirs Publics Municipaux durant cette fête de l'internet 2005, avait eu l'idée de monter un "Cyber-Café" provisoire en mettant à la disposition du grand public et des internautes toute une batterie de PC multimédia de dernière génération branchés en permanence sur du " Haut débit " et cela gracieusement pour tous les internautes niçois chevronnés ou débutants.

Le résultat fut là, tout au long de cette fête en 2005 de l'internet, de très nombreux internautes vinrent manipuler les ordinateurs mis gracieusement à leur disposition, souvent conseillés et orientés par Gérard Diaconesco le "cyber-animateur " durant cette fête de l'Internet en P.A.C.A. à Nice.

Il faut souligner le fait suivant que malheureusement pour la région niçoise peu d'initiatives de ce genre furent enregistrées cette année là en 2005, même dans le reste du département des Alpes-Maritimes cette fête du "savoir et de la connaissance " fut pauvre et pour tout dire inexistante, les Politiques de l'équipe de l'ancien Sénateur-Maire de Nice Jacques Peyrat s'en désintéressant complètement depuis de nombreuses années, quel gâchis !

La batterie d'ordinateurs mis à la disposition des internautes durant la fête de l'Internet

Photos Copyrights DIACONESCO.TV - MAMAC NICE 2005 -

ESPRIT LOUNGE AU GRAND CAFE DES ARTS

TAPAS ET LOUNGE ATTITUDE AVEC OLIVIER BOEUF

LE MAITRE CHEF CUISINIER DES LIEUX

Entre ambiance bistrot branché, bar à tapas, lounge bar et soirées jazz le week-end, le Grand Café des Arts à Nice a trouvé ses marques. Une succession de bonnes formules pour faire plaisir aux clients.

Le Grand Café des Arts à Nice a bien changé. Entièrement repensé et re-décoré, cette grande brasserie est devenue depuis sa transformation au XXI e siècle un lieu très couru par les niçois et autres. Esprit lounge et tendance bistrot branché à la parisienne, l'ambiance plait énormément. Olivier Bœuf s'est investi totalement pour faire de son restaurant un lieu sympathique aux multiples facettes.

Plats à l'ardoise

Tout d'abord l'esprit bistrot gourmand et branché avec des plats proposés à l'ardoise et changés tous les jours en fonction du retour de marché séduit énormément la clientèle. Selon les saisons, des cohortes de plats appétissants se succèdent et la liste est longue : croustillant de daurade aux chanterelles, risotto aux cèpes, gnocchi aux truffes un cinato, magret de canard au caramel d'épices, filet de daurade de méditerranée, spaghetti à l'encre de seiches beurre fondu, salade de poulpe en persillade, marmite du pêcheur en bourride, côte de veau poêlée aux girolles, gnocchis aux truffes, figues rôties au chèvre poivre de Séchuan en saison, tapas poisson ( déclinaison de quatre poissons dans l'assiette ), tapas champignons : déclinaison de tous les champignons du moment ( cèpes, chanterelles, trompettes de la mort, girolles ) sans oublier les plats niçois : filets de rougets à la niçoise ( sauce tomate, olives picholine, panisses frites, câpres, huile d'olive, basilic, aubergines ), daube à la niçoise avec ses petits gnocchi.

Tapas et happy hours

Autre facette du Grand Café des Arts, c'est les tapas-apéros entre 18 et 20 h, au menu : un apéritif ( à consommer avec modération si c'est de l'alcool ) accompagné de tapas servis gratuitement : beignets de crevette au fromage, accras de morue, beignets de filets d'anchois, chaussons aux tomates et thon, sanguins à l'huile, duo de bille de mozzarella à l'huile d'olive basilic, copeaux de jambon de parme, moules au curry, crevettes aromatisées, tortillas au pomme de terre, pizzeta à la niçoise ou encore mini bagna cauda sauce tartare.

Les plus de la Maison

Les plus du Grand Café des Arts sont les soirées branchées à thèmes et les soirées jazz le vendredi. Alors on joue à guichets fermés régulièrement. On notera aussi le rapport de prix fort intéressant situé entre 15 et 40 euros pour déjeuner ou dîner. La carte de vins réactualisée régulièrement joue les terroirs sans frontières avec de judicieuses sélections tous les mois et le vin est aussi servi à la demande au verre.

A droite de l'image en chemise rayée le grand chef cuisinier Olivier Boeuf accompagné par ses deux aides cuisiniers de l'époque en 2005 - Photo Copyright DIACONESCO.TV - Nice 2005 -

Adresse du GRAND CAFE DES ARTS DU MAMAC DE NICE

PLACE YVES KLEIN 06300 NICE

Tél : + 0033/ 04 93 80 58 58 - Fax : +0033/ 04 93 80 72 80

E-mail : grandcafedesarts@wanadoo.fr

In Italiano

ERA IERI A NIZZA: IL GRANDE CAFFÈ DELLE ARTI DEL MAMAC O AVEVA AVUTO LUOGO L'ULTIMA FESTA DELL'INTERNET NELLA PRIMAVERA DEL 2005 A NIZZA

IL GRANDE CAFFÈ DELLE ARTI DEL MAMAC DI NIZZA O AVEVA AVUTO LUOGO L'ULTIMA FESTA DELL'INTERNET NELLA PRIMAVERA DEL 2005 ORGANIZZATA ED ANIMATA DA GERARD DIACONESCO PIONIERE DI QUESTA FESTA DELLA COLTURA IN P.A.C.A.

Da parte di Gérard Diaconesco

Situato tra il museo delle arti moderne e delle arti contemporanee MAMAC ed il teatro nazionale di Nizza TNN, Grand Café delle Arts del Place Yves Klein a Nizza beneficia di una situazione eccezionale in cuore pieno del fiume “Paillon„ che cola sotto lui, a due non “della vecchia Nizza„ e del suo posto famoso Garibaldi la cui fontana e la statua saranno mosse di molti metri per lasciare il passaggio alle varie barre delle vie del futuro tram niçois.

Questa situazione geografica fa di lui lo centra privilegiato culturale della nostra città di Nizza dove artisti conosciuti, politici, turisti ed autoctoni côtoient e vengono a ridursi attorno ad una base ben fornita specialità locali accompagnate da buoni vini dell'annata o di bevande analcoliche.

Il suo proprietario “ulivo bue„ grande capo cuoco sempre occupato dinanzi ai suoi forni nella sua cucina ultramoderna li accoglie in modo comprensivo e vi consiglia sulle sue specialità del giorno con la sua giovane brigata di cameriere e di server che “li sussurrano„ lungo il servizio.

È dunque per questa ragione ben ovvia che l'Associazione allora “di Diacocyber„ presieduta da Gérard Diaconesco non che ha potuta ottenere alcuna sala pubblica nella sua città di Nizza da parte dei poteri pubblici comunali che durano questa festa dell'Internet 2005, aveva avuto l'idea di montare “Cyber-Café„ provvisorio mettendo a disposizione del per il grande pubblico e dei internautes tutta una batteria di PC multimediali di ultima generazione collegati in modo permanente„ ad alto flusso “e ciò gentilmente per tutti i internautes niçois esperti o iniziali.

Il risultato fu là, nel corso di questa festa nel 2005 dell'Internet, molto da numerosi internautes vennero trattare gli elaboratori messi gentilmente a loro disposizione, spesso consigliati ed orientati da Gérard Diaconesco “il cyber-animateur„ durante questa festa dell'Internet in P.A.C.A. a Nizza.

Occorre sottolineare il fatto a seconda che purtroppo per la regione niçoise poche iniziative di questo tipo siano registrate quell'anno nel 2005, anche nel resto del dipartimento delle Alpes-Maritimes questa festa “della conoscenza e della conoscenza„ fu povera e per tutto dire inesistente, le politiche del gruppo dell'ex Senatore-sindaco di Nizza Jacques Peyrat indennizzando completamente da numerosi anni, quale pasticcio!

ESPRIT LOUNGE AL GRANDE CAFFÈ DELLE ARTI

DATTILOGRAFASTI E LOUNGE ATTEGGIAMENTO CON ULIVO BUE

IL CAPO PRINCIPALE CUOCO DEI LUOGHI

Tra ambiente bistrot collegato, bar a dattilografò, lounge bar e sere jazz il fine settimana, il grande caffè delle arti a Nizza ha trovato i suoi segni. Una successione di buone formule per fare piacere ai clienti.

Il grande caffè delle arti a Nizza è bene cambiato. Interamente riconsiderata e re-decorato, questa grande industria della birra è diventata dalla sua trasformazione al XXI e secolo un luogo molto corso dai niçois ed altri. Spirito lounge e tendenza bistrot collegato alla parigina, l'ambiente soddisfa enormemente. Ulivo bue si è investito completamente per fare del suo ristorante un luogo simpatico agli aspetti multipli.

Piatti all'ardesia

Innanzitutto lo spirito bistrot goloso e collegato con piatti proposti all'ardesia e cambiati tutti i giorni in funzione del ritorno di mercato seduce enormemente la clientela. Secondo le stagioni, gruppi di piatti appétissants si succedono e l'elenco è lungo: croustillant d'orata ai cantarelli, risotto ai boletus, gnocchi ai tartufi un cinato, magret d'anatra alla caramella di spezie, rete d'orata di Mediterraneo, spaghetti all'inchiostro di seppie burro fuso, insalata di polipo in persillade, vaso del pescatore in bourride, costina di vitello poêlée ai canterelli, gnocchis ai tartufi, fichi arrostiti alla capra pepe di Séchuan in stagione, dattilografò pesce (declinazione di quattro pesci nella base), dattilografò funghi: declinazione di tutti i funghi del momento (boletus, cantarelli, trombe della morte, canterelli) senza dimenticare i piatti niçois: reti di rougets al niçoise (salsa pomodoro, olive olivetta verde, panisses schegge, capperi, olio d'oliva, basilico, melanzane), stufato al niçoise con i suoi piccoli gnocchi.

Dattilografasti ed happy hours

Altro aspetto del grande caffè delle arti, sono le dattilografasti-apéros tra 18 e 20:00, al frammento: un aperitivo (a consumare con moderazione se è l'alcool) accompagnato da dattilografò serviti gratuitamente: frittelle di gamberetto al formaggio, accras di merluzzo, frittelle di reti d'acciuga, pantofole ai pomodori e tonno, sanguigni all'olio, duetto di biglia di mozzarella all'olio d'oliva basilico, schegge di prosciutto di parme, stampi al curry, gamberetti aromatizzati, torsero alla patata, pizzeta al niçoise o anche mini bagna cauda salsa tartara.

Più della casa

Più del grande caffè delle arti sono le sere collegate a temi e le sere jazz il venerdì. Allora si gioca a sportello chiusi regolarmente. Si noterà anche la relazione di prezzo molto interessante situato tra 15 e 40 euro per pranzare o cenare. La carta di vini portata regolarmente guancia i terreni senza frontiere con selezioni giudiziose tutti i mesi ed il vino sono anche serviti alla domanda al vetro.

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